Дастархон

  Чой аз насрин Як қошуқи калон аз насрини кӯфташударо ба як истакони оби ҷӯшида андозед. 15дақиқа пас чойро нӯшед. Ин чой барои сарчархзанӣ, асабонияти давраи қатъи ҳайз, бемории ҳайз муфид аст. Беҳтараш, чойи насринро дар термос дам кунед. Чой аз барги тамашк ва марминҷон Як қошуқ барги хушки марминҷон ва тамашкро ....

  Тарзи тайёр намудан: Аввал гӯшти мурғро майда реза карда, дар лаълӣ мегузорем ва болои он сабзии куриёӣ, панир, сафедии тухм ва дар охир зардии тухмро мепошем. Қабати байни ҳар маҳсулотро бо майонез ҷудо мекунем.  

  Тарзи тайёр намудан: Шӯрмоҳиро реза намуда, болои лаълӣ мемонем. Болои он сабзиро аз турбтарошаки майда гузаронида тунук мекунем. Лаблабуи сурх ва картошкаро ҳам аз турбтарошак гузаронда дар болояш мерезем. Байни ҳар қабатро майонез мекунем. Болои хӯришро бо кабудиҳо ороиш медиҳем. Нӯши ҷон.  

  Маводи зарурӣ: Бодиринг – 1,8 кг. Шибит – 3 бандча. Сирпиёз – 9 дандонача. Барги қот – 6 дона. Барои намакоб: Намак - 4 қошуқ. Об – 2 литр. Барги ғор – 2–3 дона. Донаи мурч – 8–10 дона. Тарзи тайёр намудан: Бодирингро тоза мешӯем ва каме мегузорем, то обаш хушк шавад. Ба зарфҳои тамизшуда шибит, 3 - донагӣ ....

  Хомшӯрбо аз шумули хӯрокиҳои асили миллӣ маҳсуб меёбад ва чун ғизои асосӣ дар тӯю маъракаҳо истифода мешавад. Барои касони дардманд, камқувват, солхӯрда, хеҷ ғизои дигаре ҷои хомшӯрборо иваз карда наметавонад. Ба хомшӯрбо маҳсулоти зиёд ҳамроҳ кардан ҷоиз нест, зеро хосияти табобатияш аз байн рафта, маззааш тағйир ....

Аввал дар дег равғанро доғ менамоем. Сипас қабурғаи гӯсфандро аз устухон ҷудо ва ба ҳаҷми ангушт реза намуда, дар равған бирён менамоем. Гӯшти қимаро ҳам ба он ҳамроҳ карда, ба дег меандозем. Пиёзи резакарда ва булғориро ҳам ба дег меандозем. Ба он мувофиқи тамъ намак, зира ва хӯриш (приправа) ....

Ҳамаи маҳсулотро мувофиқи табъ реза карда, онро бо майонез омехта мекунем. Дар гирди лаълӣ ананасро дарозак бурида мечинем.

  Рубич Як косаи чинӣ орду дар дуғовии дигар каме обро бо намак омехта, дастҳоро дар об таркунон хамирро мехелед. Баъд ӯмочро бо элак бехта, равғани маскаро доғ намуда, маҳсулотро ба даруни он меандозед. То сурх шуданаш омехта намуда, ба он каме об мерезед. Агар сахт ояд, боз каме ба он об рехта ба ....

  Рӯзе, ки борон меборад ба берун мебароранд ва пас аз борон оби зиёдатиашро полонида, боз бурда ба хонае, ки даромадани каси бегона он ҷо мумкин нест, мегузоранд. Ба гуфти кадбонуҳо то сабз шудани гандум бояд касе онро набинад, зеро «пай» меафтодааст. Дар вақти пухтани суманак ҳам кӯшиш мекунанд, ки ягон ....

  Гӯштро реза намуда пиёзро нимдоира бурида ба дохили гӯшт мепартоем. Лимуро низ ба мисли пиёз бурида ба дохили маҳсулоти номбурда меандозем. Сипас ду қошуқ сиркоро илова намуда болояшро пӯшонда ба муддати 30 дақиқа онро дар яхдон мегузорем. Дегро болои оташ гузошта ба он чарбу мерезем. Гӯштро аз яхдон бароварда пиёзу ....