Бешбармақ барои қирғизҳо на танҳо таом, балки як маросими комил, бо риояи суннату одоби ба худ хос мебошад. Ин таомро махсусан дар рӯзи суру ҷашнҳо, аз ҷумла Наврӯз ва барои меҳмонони олиқадр тайёр мекунанд. Гӯсфандро то гӯшт аз устухон ҷудо шудан дар об меҷӯшонанд, сипас гӯшти пухтаро гирифта дар шӯрбои он ....