МУРАББОИ ҚУЛФИНАЙ

Маҳсулоти зарурӣ:

Қулфинай – 1 кг;

Шакар – 1 кг.

Тарзи омодасозӣ:

Қулфинайро тоза шуста, аз думчаҳояш ҷудо мекунем. Ба тозагӣ риоя намудан қадами аввалин дар омода намудани мураббо мебошад. Вагарна пас аз муддате болои мураббои шумо пӯпанак дамида, эҳтимоли заҳролудшавӣ ба миён меояд.

Сипас, қулфинайи шусташударо ба туппабардорак андохта, оби онро хушк менамоем. Қулфинайро ба зарфи алюминӣ гирифта, шакар мерезем ва муддати як шабонарӯз нигоҳ медорем. Ҳамин, ки қулфинай аз худ об ҷудо кард, онро болои оташи паст 15 дақиқа меҷӯшонем. Пас аз пурра сард шудан онро дубора 15 дақиқа меҷӯшонем ва ба зарфи шишагини тамйизшуда меандозему бо сарпӯши оҳанин маҳкам менамоем. Ҳамин тавр, мураббои мо омода шуд.