ПИРОГ АЗ ТВОРОГ

Маҳсулот:

Равғани маска – 200 грамм;

Тухм – 2 дона;

Сметана – 1 қуттӣ;

Маводи ковоккунанда – ним қошуқча;

Орд – 4 истакон.

Барои рӯйи кулчақанд:

Творог – 300 грамм;

Шакар – ним истакон.

Крем барои болои он:

Сафедии тухм – 100 грамм;

Шакар – 200 грамм;

Сирко – ним қошуқча;

Маводи хушбӯйкунанда (ванилин).

Тарзи омода намудан:

Аз маҳсулоти зарурӣ хамир шӯрида, творогу шакарро лат зада, болои он мемолему дар ҳарорати 180 дараҷа ба тафдон мегузорем. Кулчақанди пухтаро аз тафдон гирифта, баъдан сафедии тухм, шакар, сирко ва маводи хушбӯйкунандаро лат зада, бо ин омехта рӯи кулчақандро оро медиҳем. Дубора онро ба тафдон дар ҳарорати ниҳоят паст мегузорем ва гармии поёни тафдонро хомӯш мекунем. Бо сахт шудани болои кулчақанд онро аз тафдон берун меорем. Бо малҳами шакалодӣ оро медиҳем.

Шаҳноза Раҷабова