ЗАПЕКАНКА (ЯК НАВЪ ХӮРОК) «ЗАНИ ТАНБАЛ»

Намак мувофиқи таъм

 Ним чумчаи майда мурч

Кабудӣ мувофиқи таъм

Тарзи тайёр намудан:

Пиёзро чоркунҷа реза намуда дар равған то сурхча шуданаш мепазем. Тобаи тафдонро равған намуда муддати 1-2 дақиқа ба даруни тафдони гармшуда мегузорем.  Тобаи каме гармшуда намегузорад, ки тушбера ба он  бичаспад. Аввал дар тоба тушбераро мечинем ва ба он каме намак ва мурч мепошем. Аз болояш пиёзи бирёншударо мегузорем. Тухмро лат дода ба он каме  намак ва мурч омехта мекунем. Ба даруни тухми латдодашуда майонезро низ омехта намуда лат медиҳем.  Ба рӯи тушбера тухми латдодашуда  ва майонезро мерезем. Панирро аз турбтарошаки ҳаҷмаш калон гузаронида  ба рӯи тушбера мерезем. Ва тобаро ба даруни тафдони ҳарораташ 200-220  дараҷа ба муддати 40 дақиқа мегузорем. Вақте мепазад,   рӯи онро бо  кабудии майда резакардашуда оро медиҳем. Бо иштиҳои том!

Сараева Ф.